Como dividir as carnes
Uma boa proporção é metade de carne bovina, 20% de linguiça, 20% de frango e 10% de carne de porco. Assim o churrasco fica variado e mais barato do que só com cortes nobres.
Dicas
- Comece pela linguiça e pelo frango, que seguram a fome enquanto a carne de boi assa.
- Deixe a picanha e os cortes nobres para o meio do churrasco, quando todos já chegaram.
- Coloque as bebidas para gelar com antecedência: gelo é para manter, não para gelar.
Perguntas frequentes
Quanto de carne por pessoa no churrasco?
Em média, 400 gramas por adulto e 200 gramas por criança, somando todas as carnes. Se o pessoal come bem ou o churrasco vai durar o dia todo, conte 500 gramas.
Quanto de cerveja por pessoa?
Cerca de 1,5 litro por adulto que bebe, o que dá umas 4 latas. Em dias quentes e churrascos longos, conte 2 litros.
Quanto de carvão comprar?
A regra prática é 1 kg de carvão para cada kg de carne. Compre um saco a mais, porque sobra é melhor que faltar no meio.
Quais carnes não podem faltar?
Picanha, fraldinha, contrafilé, maminha e costela são as preferidas de boi. Linguiça toscana, coxinha da asa e coração de frango deixam o churrasco mais barato e agradam crianças.